Einfaches Grundrezept für den Teig:
350 g Mehl (gerne auch Dinkel-Mehl)
200 g lauwarmes Wasser
½ Würfel frische Hefe (alternativ ein Päckchen Trockenhefe)
25 g Olivenöl
1 TL Salz
1 Prise Zucker
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Ausgerollt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Teig nach Wunsch belegen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen.
Knusprig wie aus dem Pizzaofen wird der Teig bei hochtemperierter kurzer Backzeit. Die besten Voraussetzungen für die Zubereitung in unserem Oberhitzegrill OXNFEIA. Kochgeschirr aus Gusseisen eignet sich hervorragend dafür. Wichtig ist, dass der Teig sehr dünn in die Formen gegeben wird. Auf mittlerer Einschubhöhe und niedrigster Stufe backen.
