Nuss-Marzipan-Sterne
Zutaten für ca. 40-50 Stück:
150 g Mehl
150 g gem. Nüsse
½ gestrichener TL Backpulver
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Wasser
125 g Butter
säuerliche Marmelade (z.B. Johannisbeermarmelade)
Fertige Marzipan-Decke
2-3 EL Rum
100 g Puderzucker
etwas Wasser
Zubereitung:
Mehl, Nüsse, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Wasser und Butter zu einem Teig verkneten und etwas im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen. Es kann sein, dass der Teig etwas klebt, dann einfach noch etwas Mehl zur Hilfe nehmen.
Die Plätzchen bei 160-180°C Heißluft ca. 12 Minuten backen.
Ebenfalls Sterne aus der Marzipandecke ausstechen. Die Teigsterne mit etwas angewärmter Marmelade bestreichen und dann den Marzipanstern leicht andrücken.
Aus Rum, Puderzucker und etwas Wasser einen Zuckerguss herstellen. Damit die Plätzchen bestreichen. Trocknen lassen – fertig!