Zutaten:
1 große Dose Pfirsiche
300 g TK-Himbeeren
250 g Mascarpone
250 g Natur-Joghurt
2 Becher Sahne
1 Packung Vanillezucker
Brauner Zucker
Zubereitung:
Dieses Dessert kann entweder in einer großen Schüssel oder in kleinen Dessertformen angerichtet werden.
Als Erstes werden die noch gefrorenen Himbeeren in die Schüssel bzw. Dessertformen gegeben.
Darauf die abgetropften und klein geschnittenen Pfirsiche verteilen.
Mascarpone, Joghurt und Vanillezucker gut verrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben. Das Ganze auf dem Obst verteilen und mindestens drei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren komplett mit braunem Zucker bestreuen.