Teig:
6 Eier
150 g Zucker
250 ml Backöl
250 ml Eierlikör
1 Pck. Backpulver
300 g Mehl
Belag:
1-2 Dosen Mandarinen
2-3 Bananen
2 Pck. Tortenguss
600 g Sahne
Guss:
2 Pck. Vanillepudding ohne Kochen
1 Liter Multivitaminsaft
Zubereitung:
Backofen bei 180°C Umluft vorheizen.
Aus den Teigzutaten einen Teig herstellen. Gefetteten rechteckigen Backrahmen auf ein mit Dauerbackfolie ausgelegtes Backgitter legen. Teig einfüllen und glattstreichen. Ca. 20 Minuten backen.
Unser Tipp:
Da jeder Backofen anders ist, unbedingt nach Ablauf der angegebenen Backzeit die Stäbchenprobe machen. Hierzu könnt ihr gerne auch unseren OXNFEIA-Burgerspieß verwenden:
Bei dieser gebräuchlichen Garprobe einfach an der höchsten Stelle des gebackenen Teiges einstechen. Kleben beim Herausziehen noch Teigreste am Spieß, muss der Kuchen noch einmal für 5-10 Minuten in den Ofen.
Den fertigen Teig sofort aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Wenn nötig vorsichtig mit einem Messer den Rand der Backform vom Kuchen lösen, wobei die Form noch nicht entfernt werden sollte. Den Teig mit Mandarinen und in Scheiben geschnittenen Bananen belegen. Den Tortenguss nach Anleitung mit Mandarinensaft und Wasser zubereiten und über dem Obst verteilen. Darauf die geschlagene Sahne geben. Für den finalen Guss das Vanillepuddingpulver nach Anleitung mit dem Multivitaminsaft anrühren und glatt auf der Sahne verstreichen.